Antipasti
"Per qualsiasi forma allergica siete pregati di avvisare immediatamente il personale."
Fantasia d'ortaggi ad alto gusto proprio, olio evo, semi di canapa decorticati K
25 €
Calamaretti morbidi con crema di topinambur, olio profumato con le verdure a bassa temperatura, limone K
30 €
Gamberi saltati, carciofi maturati e salsa tahina K
30 €
Pizza croccante, tonno appena scottato, formaggio fresco, pomodorini, capperi essiccati
35 €
Battuta di Vicciola, biscotto salato al Parmigiano, tarufo nero pregiato K
45 €
Salame, crudo di San Daniele, coppa naturale come in origine, nuova insalata russa
25 €
Terrina naturale di foie gras d'oca caramellata, crema di zucca, buccia d'arancia fritta
35 €
K = Piatti creati in linea con i principi del metodo Kousmine per favorire il sistema immunitario
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