La Nostra Cucina dell'Amore

Fare cucina nel ventunesimo secolo non è solo presentare un piatto esteticamente gratificante, non basta neanche che sia buono o addirittura molto buono. La cucina del futuro è una cucina che raggiunge il massimo in termini sia di gusto, che di equilibrio nutrizionale.

Antica Osteria dei Camelì riassume questi elementi fondamentali in un concetto molto semplice: la nostra è una cucina dell'amore. Da alcuni anni i nostri menù includono diverse scelte in linea con i principi nutrizionali del Metodo Kousmine che permettono ai nostri ospiti di alzarsi da tavola ristorati nel corpo, oltre che nello spirito; ma il Metodo Kousmine, in fin dei conti, non è altro che la continuazione logica degli insegnamenti di mia mamma Fernanda. Io e mia moglie Loredana li abbiamo non solo condivisi, ma gli abbiamo dato il giusto seguito.